起初听起来有点吓人，但在家制作玉米饼是一个简单而有益的过程。您只需要三种原料和几个快速步骤就可以开始制作一批正宗的玉米饼，它们的味道比您在商店里找到的任何东西都要好。这个食谱使用在大多数超市都能找到的马塞卡，以及使用玉米饼压榨机的传统方法。如果您没有印刷机，请不要害怕！只要确保寻找关于如何在没有压力机的情况下制作这些的技巧。无论哪种方式，您很快就会得到一堆温暖可口的玉米饼。

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你需要的东西

1 杯马塞卡/速溶玉米粉

3/4 杯水，室温

(资料图)

1/4 茶匙粗盐

1 个大号自封袋

1 个玉米饼压榨木头或金属

1个煎锅，最好是铸铁的

第1步

在一个中等大小的碗中，将马塞卡和盐搅拌在一起。

第2步

将水加入碗中，用手或抹刀搅拌均匀。一旦面团开始混合，揉一两分钟，或者直到开始形成柔软、不粘的面团。

提示

如果面团感觉干燥且易碎，加入 1 茶匙水（根据需要一次加一茶匙），继续揉至面团变软。或者，如果面团看起来很粘，则添加少许马斯卡粉，直到面团不再粘手。

步骤 3

将玉米饼压榨机与已切割成适合压榨机尺寸的自封袋对齐。分成 8 份高尔夫球大小的份量（每份约 1 盎司），然后将一份放在压榨机的中央。

提示

面团分好后放入碗中，盖上湿布以免变干。

提示

如果您无法使用玉米饼压榨机，请尝试使用擀面杖。只需将塑料换成羊皮纸，将面团放在纸之间，然后用擀面杖将面团擀成 5 英寸宽。

步骤4

关闭压力机，然后使用控制杆向下压。打开压榨机，小心取出玉米饼。

步骤 5

将平底锅放在中高火上。锅热后，加入一个玉米饼，煮 45 到 60 秒，翻面，然后用同样的时间煮另一面。从热源中取出玉米饼，如果喜欢更脆的玉米饼，可以煮久一点。

步骤 6

将煮熟的玉米饼用布包起来以保持温暖，直到可以食用为止。